Restaurateurs, hôteliers, traiteurs et tous les entrepreneurs indépendants du CHR, consultez, faites-vous accompagner ! Quel que soit la taille de votre établissement, c’est devenu nécessaire et donc hyper recommandé pour progresser !
Le rôle d’un consultant est d’aborder les choses avec recul, en apportant un regard neuf, neutre, bienveillant sans complaisance d’expert et d’expériences vécues pour franchir un cap, trouver des solutions, proposer des recommandations.
L’accompagnement est un investissement et pas une charge !
Ne pensez pas combien ça va me coûter, mais combien ça peut me rapporter !
Les bénéfices attendus :
Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir à propos des consultants.
Ils sont devenus indispensables à la réussite durable de l’univers du CHR ! On peut même dire qu’ils sont la force de réussite des indépendants face aux groupes et aux chaines. Pour autant soyons clair, un consultant n’est pas une garantie de succès immédiat et facile ou une police d’assurance contre l’échec.
Le succès sera toujours une question d’implication et d’effort individuel du dirigeant qui fait appel au consultant. Seule la coopération totale entre le client et son consultant porte les graines de l’espérance du succès de la mission qui lui est confiée.
Chaque personne est l’unique artisan de son propre succès !
Le métier de restaurateur, Hôtelier, traiteur, etc… au regard de sa complexité exige de nombreuses compétences et il devenu impossible de performer dans tous les domaines.
L’accompagnement par des consultants experts métiers dans leur domaine n’est pas obligatoire mais devient indispensable pour faire la différence et donner de la valeur durable.
Il y a des centaines d’entrepreneurs qui l’ont compris mais trop de patrons n’osent pas faire le pas de demander de l’aide ou souvent c‘est trop tard…
Les restaurateurs, hôteliers, traiteurs, porteurs de projets ne sont pas assez ouverts aux consultants, bien des problèmes seraient évités ou résolus mais en France on n’ose pas parler (sauf devant le juge au tribunal de commerce et là c’est souvent trop tard) de ses problèmes de ses échecs car c’est mal vu et mal vécu. Le nombre de faillites est très élevé en restauration plus de 7000/an.
S’il paraît normal de solliciter un expert-comptable pour sa comptabilité, un avocat pour des problèmes juridiques etc..... de trop nombreux exploitants du CHR en activité ne pensent pas à solliciter un consultant pour des problèmes de gestion et rentabilité, marketing, carte, qualité, management, pilotage, etc...
Pourtant, il s’agit exactement de la même démarche !
Il en est de même pour les 33 000 porteurs de projets annuels qui se lancent dans le CHR et principalement en restauration rapide. Avec un accompagnement beaucoup éviteraient « cauchemar au resto » et leur entreprise survivraient au-delà du cap terrible des 3 ans, en effet, 1/3 des créations ne dépassent pas 3 ans. (Source Insee)
Et puis la vérité est là souvent, à force de ne pas regarder Les problèmes en face ni se remettre en question le restaurateur n’a plus la trésorerie nécessaire pour investir dans du conseil externe !!
Les entrepreneurs, dirigeants et exploitants sont exposés à trois situations :
Chaque personne dispose de cette capacité à se projeter dans un avenir positif, encore faut-il le vouloir. Et, après « le vouloir », il y a « le faire ».
La vraie force de tout entrepreneur est dans la conscience de ses faiblesses. Oser parler de ses difficultés, demander conseils et se faire aider participe plus d’une grandeur d’esprit que d’une honte supposée.
« La réussite… il ne s’agit pas de la vouloir ou de la prévoir mais de la rendre possible » (Citation à la manière d’Antoine Saint Exupéry)
La réussite fonctionne toujours en mode TTC
80% de Travail, 10% de Talent et 10% de Chance*
*Chance de trouver grâce à SUPER CHR le bon consultant
Le gain apporté par un consultant est quasi toujours supérieur au coût ! Et ce n’est pas un coût mais un investissement !
C’est donc mal connaitre le rôle du consultant et de ce qu’il peut apporter :
Le consultant est un expert de son domaine d'activité qui va d’abord poser un diagnostic et ensuite rechercher et proposer des solutions pour :
face aux évolutions permanente des attentes et des besoins des clients et de son équipe,
Le consultant n’est pas ton nouvel ami« oui-oui » qui sera complaisant !! Le vrai consultant dira ce qu’il pense que ça plaise ou non car c’est le seul moyen d’avancer vers la solution. Bref, attendez vous à des frictions, des mots qui sonnent fort, qui piquent, mais qui reboostent aussi. Tout sauf « allo maman bobo ». Seul, un discours douloureux de vérité aide à guérir alors que son absence ou un discours "retenu" qui n'ose pas tout dire de peur de décevoir, blesser, etc...agit comme un baume qui soulage sur le coup mais ne soignent pas durablement.
Ne jamais oublier que si vous faites appel à un consultant ce n’est paspour avoir une conversation genre « comme au bistrot » maisbien de bénéficier d’un discours compétent, authentique et factuel sur lasituation de l’entreprise. Le consultant vient toujours avec l’intention d’agirpositivement et de mettre tout son talent et son cœur au service de votreréussite.
Le résultat ne sera jamais garanti. Le résultat dépend toujours de l’implication, du travail, de l’engagement applicatif à faire et bien faire du dirigeant et de son équipe. N’oubliez jamais qu’ne tant que client vous êtes responsables de vos choix et de vos décisions.
Grâce à SUPER CHR, vous avez accès aux meilleurs consultants. SUPER CHR vous offre une solution idéale, facile et fiable pour le trouver et le sélectionner.
Chaque candidature est auditée et pour être référencé, les consultants doivent répondre à des critères vérifiés d’expérience, d’expertise assortis de recommandations.
Avec SUPER CHR vous disposez de toutes les infos utiles pour faire le bon choix.
La plateforme SUPER CHR vous renseigne sur le profil de chaque consultant, son expérience et ses recommandations. Après chaque mission, le consultant est noté. La valeur des avis et notes sera un avantage déterminant pour choisir le bon consultant pour répondre à vos besoins et demandes.
On connait les lieux communs en la matière : « un consultant c’est cher, il vend du vent, je connais mon métier et il ne va pas me l’apprendre, j’ai besoin de personne... »
Les consultants travaillent selon leur tarif jour et le prix dépend du contenu de la mission. Si la mission demande plusieurs jours d’interventions, le forfait s’impose.
Les prix sont-ils négociables ? Il existe toujours une marge de négo mais le tarif du consultant et le montant de son devis sont le montant nécessaire pour que l’engagement du consultant soit total et qu’il travaille sereinement.
Dans cet esprit, le respect des paiements de la mission est impératif. Un bon client est un client qui tient et respecte les conditions de paiements, en cela c’est reconnaitre la valeur apportée et créer les conditions favorables du déroulement de la mission.
Les meilleurs consultants délivrent bien plus de valeur que ce qui est souvent attendu.
Comme disait Henry Ford :
Les bonnes idées valent cher mais les gens qui les font fonctionner n’ont pas de prix « 😊
SUPER CHR est là pour vous aider et vous partager pleins de solutions.
Les consultants sont vos partenaires avec l’ambition de vous servir du mieux qu’ils le peuvent dans l’intérêt bien compris de chaque partie.
A la manière de Darwin on peut paraphraser et dire que :
« Les entreprises qui survivent ne sont pas les plus fortes et les plus intelligentes mais celles qui s’adaptent le mieux au changement »
Qui de mieux qu’un consultant pour vous servir de guide !
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